Aquaponie je nový technologický systém, který spojuje chov ryb s pěstováním zeleniny. Ryby poskytují hnojivo rostlinám a rostliny čistí vodu rybám. Nepoužívají se žádná umělá hnojiva ani jiná agrochemie a spotřeba vody je pouhých 10 % oproti jiným způsobům pěstování.
Produkce je zcela nezávislá na počasí, podnebí nebo klimatu, navíc je celoroční. Produkty jsou velmi zdravé, nutričně hodnotné a výnosy jsou nesrovnatelné s konvenčním zemědělstvím.
Jakou roli hrají rostliny?Rostliny primárně čistí vodu, aby se mohla zpátky vracet rybám. Kořenový systém rostlin vytvoří ve vodě hustou síť mikrokořínků, které velice efektivně absorbují veškeré potřebné látky pro zdravý růst rostliny. Zároveň z vody odstraňují dusíkaté látky, které by vadily rybám. Růst rostlin je díky dostatku živin a přesně nastaveným podmínkám až o 30 % rychlejší než v půdě.
Rybí trus je v biologických filtrech zachycován a pomocí speciálních nitrifikačních a mineralizačních bakterií rozkládán na živiny pro rostliny. Tento způsob vzniku hnojiva pro rostliny je přesnou kopií přírodních procesů, které jsou nedílnou součástí přirozeného koloběhu živin v přírodě.
Živočichové vždy poskytovali hnojivo rostlinám a rostliny vždy sloužily jako potrava pro živočichy. Dnešní zemědělství tento princip zapomnělo a brzy se ukáže, že to nebylo moudré. Rozdíl oproti umělým hnojivům je především v množství mikroelementů. Zatímco umělá hnojiva jsou založena především na NPK, živný roztok v aquaponii obsahuje více než 50 prvků a organických sloučenin. Rostliny jsou jeho prostřednictvím zásobovány bohatou škálou živin, což se odráží na jejich vitalitě a nutriční hodnotě.
Největší výhodou aquaponie je, že ji lidstvo objevilo a začíná ji ve velkém aplikovat. Dosavadní způsob pěstování potravin pro světovou populaci lidí je naprosto devastující a neudržitelný. Aquaponie může komukoli poskytnout dostatek potravin, dá se provozovat kdekoli, neznečišťuje životní prostředí a výnosy můžete plánovat s ohledem na spotřebu. Nejenže životní prostředí neničí, ale dokonce mu prospívá.
Kdyby lidé konzumovali ryby z aquaponie, nemuseli by je lovit ve volné přírodě, kde stejně za pár let už žádné ryby nebudou. K produkci rostlin zase nepotřebujete umělá hnojiva vyráběná z ropy a jiných chemikálií, takže najednou zjistíte, že máte velmi efektivní způsob pěstování potravin, aplikovatelný kdekoli na světě v jakémkoli měřítku. V podstatě za všechny problémy životního prostředí může konvenční zemědělství a aquaponie je odpověď na všechno. Čím dříve to lidé pochopí, tím dříve se naše civilizace dostane na další stupeň vývoje. Mluvíme tady o celoplanetární evoluci.
Nejčastější důvod, proč lidé volí aquaponii. Oproti potravinovým řetězcům tímto způsobem získávají kvalitní potraviny bez chemikálií, bezpečné pro lidské zdraví. Jedná se o nejlepší možné řešení, jak si „vyrobit“ vlastní jídlo.
Aquaponický systém je známý především úsporou energie. Vzhledem k minimální údržbě systému dochází k úspoře energie o 70 % oproti tradičnímu zahradnictví.
Pokud nepoužíváte aquaponický systém u vás doma jen pro svoji potřebu, můžete díky aquaponii výrazně zvýšit svůj finanční příjem. Se zvýšením produkce potravin a ryb můžete přebytkovou produkci prodat.
Rostliny mají přístup k živinám 24 hodin denně. Díky tomu tak mnohem rychleji rostou. Například hlávkový salát, který běžně roste 2 měsíce – v aquaponickém systému je zralý za 1 měsíc.
Vzhledem k možnosti použít vertikální systémy pro rostliny, rychlejšímu růstu a celoročnímu provozu jsou farmy Future Farming nesrovnatelné s jakoukoli jinou zemědělskou produkcí. Farma o rozloze 1 000 m2 vyprodukuje stejné množství ryb jako 20 hektarů rybníků a 10 000 m2 polního pěstování zeleniny.
Pracovníci farem Future Farming mají mnohem jednodušší práci. Žádná ohnutá záda při odstraňování plevelů, žádné chemické postřiky ani těžká technika na polích. Všechno je hygienicky čisté a na dosah ruky. Plevel nemá kde růst a ryby stačí kontrolovat, jestli jsou spokojené.
Samotné technické řešení aquaponické farmy eliminuje potřebu zavlažování nebo zalévání. Rostliny jsou neustále v kontaktu s živným roztokem a nikdy netrpí nedostatkem vláhy. Žádná voda se nevsakuje do okolního prostředí ani neodtéká pryč po povrchu. Nehrozí žádná eroze a kontaminace spodních vod, jako je tomu u konvenčního zemědělství. Naše krajina již nemusí být znásilňována drtivým způsobem konvenčního zemědělství jako je dnes. Na lány monokulturních plodin se mohou vrátit prvky, které v krajině udrží vodu a vrátí do půdy velmi důležité mikroorganismy a živočichy, které chemie a těžká technika z půdy vyhubila. Zvýší se retenční schopnost krajiny a zastaví se děsivá desertifikace půdy.
Největší výhoda aquaponie je, že ji lidstvo objevilo a začíná ji ve velkém praktikovat.Pár slov
- Michal Fojtík
Vystudoval VŠB-TUO – Fakultu elektrotechniky a informatiky – katedru měřící a řídící techniky. Od roku 2012 začal poprvé experimentovat s aquaponií a využil své celoživotní zkušenosti s hydroponií. Dnes je považován za jednoho z největších odborníků na tyto nové způsoby pěstování potravin. Je zakladatelem asociace aquaponických farem, aquaponického obchodu pro hobby aquaponii aquaponik.cz, dobročinného projektu Hunger Fighters a projektu „absolutně kvalitní potraviny“. Všechny své zkušenosti zastřešil v projektu Future Farming, který pro něj představuje zatím největší výzvu.
Více o aquaponiiAquaponické systémy Future Farming produkují vysoce kvalitní zeleninu a ryby bohaté na živiny. Díky aquaponii zajišťujeme pěstování vynikajících potravin v integrovaném systému bez půdy. Všechny produkty i veškeré vstupy do systému jsou testovány na přítomnost jakékoli kontaminace. Zárukou kvality jsou potom rozbory každé sklizně, jejichž výsledky jsou součástí balení produktu. Rozbory nám zajišťuje Vysoká škola chemicko–technologická a její nejmodernější vybavení. Rozbory jsou naprosto nezávislé a jejich pravost i výsledky je možné si kdykoli ověřit. Future Farming přidává i další specifické vlastnosti ke svým produktům, aby naplnil filozofii revolučního přístupu k produkci potravin.
Například všechny obaly na produkty Future Farming jsou vyrobeny z kompostovatelných materiálů. Nevzniká tak žádný odpad, který by se v přírodním prostředí mohl hromadit. Naopak, když obal od jídla z farem Future Farming vyhodíte do přírody, rozloží se a ještě přispěje ke koloběhu živin. Další výhodou je, že potraviny z farem Future Farming jsou lokální. Nikdy necestují dál než 200 kilometrů od farmy. Je konec nesmyslnému převážení potravin na tisíce kilometrů. Není Vám divné, že salát, který Vám servíruje váš oblíbený řetězec nacestoval v posledním týdnu více kilometrů než Vy za poslední rok? Další výhodou je FAIR PRICE. Future Farming umí přesně vyčíslit veškeré náklady na vypěstování svých produktů a zákazníkovi je sdělí. Fair Price říká zákazníkům naprosto přesně, komu a kam jejich peníze jdou.
Saláty, papriky, rajčata, hrášek, zelí, kapusta, květák, salátové okurky, rukola, pažitka, fazole, řeřicha, pórek, česnek medvědí a špenát.
Jahody, maliny, borůvky, citrusy, melouny, máta, majoránka, meduňka, petrželová nať, bazalka, citronová tráva, oregano a mnoho dalších.
Kapr obecný, sumeček africký, sumec velký, tilápie nilská, lín obecný, amur bílý, úhoř říční, jeseter, pstruh duhový, siven americký a další.
Ve Future Farmingu umíme nastavit podmínky pro život ryb i rostlin do posledního detailu. Od teploty vody a vzduchu až po velmi přesné parametry pH nebo kyslíku rozpuštěného ve vodě. To nám umožňuje pěstovat téměř jakékoli sladkovodní ryby a živočichy a vhodně je kombinovat se zeleninou a ovocem. Dokážeme pěstovat i velmi exotické druhy zeleniny, které se jinak musejí dovážet přes půl planety.
Světlo dodává rostlinám energii. Naše farmy využívají sluneční světlo, které je samozřejmě pro rostliny to nejlepší, ale v našich zeměpisných šířkách musíme používat i umělé osvětlení, především v zimních obdobích. Díky pokroku v technologii LED osvětlení a díky nejnovějším výzkumům fotosyntézy a chlorofylu jsme dnes schopni tato světla navrhovat přesně pro potřeby každé rostliny. Spotřeba elektřiny se tímto způsobem dá optimalizovat a rostliny dostávají přesně to, co potřebují. Je za tím mnoho let výzkumů a testování. Nejnovější studie holandských výrobců pěstebních světel prokázaly, že pod umělým osvětlením lze vypěstovat kvalitnější rostlinu než na slunečním světle. Takže v této oblasti se opíráme o nejmodernější techniku.
Bakterie hrají klíčovou roli v koloběhu živin. Tak jako člověk má ve střevech až 10 kg bakterií, aby mohl efektivně přijímat živiny z potravy, v aquaponickém systému tyto bakterie přeměňují zplodiny rybího metabolismu na živiny pro rostliny. První kolonie bakterií žije ve střevech ryb, kde zpracovávají potravu. Druhá kolonie žije v biologických filtrech. Obě kolonie jsou monitorovány a v případě potřeby doplňovány. Klíčové je používání speciálního krmiva, na které jsou bakterie zvyklé, a celý proces pak funguje velmi efektivně. Pokud by se bakteriální kolonie narušily například použitím chemikálií nebo antibiotik, začnou převažovat kvasné nebo hnilobné procesy a celý aquaponický systém přestane fungovat. Proto je použití takovýchto látek v aquaponii nepřípustné. Bakterie jsou souborem několika desítek bakteriálních druhů, který dohromady dělá přesně to, co je potřeba. V této oblasti jsme investovali obrovské prostředky do výzkumu vhodných druhů bakterií a je stěžejní částí našeho know-how. Nevhodné zacházení s krmivem a bakteriemi je nejčastějším důvodem proč lidem aquaponie nefunguje nebo kolabuje.
Každá aplikace má své výhody a nevýhody. V uzavřeném prostoru lze dosahovat vyšších výnosů a celoročního provozu. Je to ovšem vykoupeno vyšší spotřebou energie. U venkovních aplikací je spotřeba energií minimální, ale provozovat je lze pouze sezónně. Další rozdíly spočívají v nárocích na hygienu prostředí a v dodržování kvalitativních požadavků. Venkovní aplikace nikdy nemůže splňovat standardy kvality nastavené pro absolutně kvalitní potraviny.
V případě jakéhokoli dotazu nás kontaktujte přes kontaktní formulář a nejpozději do druhého pracovního dne Vám odpovíme.
