Aquaponie je nový technologický systém, který spojuje chov ryb s pěstováním zeleniny. Ryby poskytují hnojivo rostlinám a rostliny čistí vodu rybám. Nepoužívají se žádná umělá hnojiva ani jiná agrochemie a spotřeba vody je pouhých 10% oproti jiným způsobům pěstování.
Produkce je zcela nezávislá na počasí, podnebí nebo klimatu a produkce je celoroční. Produkty jsou velmi zdravé, nutričně hodnotné a výnosy jsou nesrovnatelné s konvenčním zemědělstvím.
Jakou roli hrají rostliny?Rostliny primárně čistí vodu, aby se mohla zpátky vracet rybám. Kořenový systém rostlin vytvoří ve vodě hustou síť mikrokořínků, které velice efektivně absorbují veškeré potřebné látky pro zdravý růst rostliny. Zároveň z vody odstranůjí dusíkaté látky, které by vadily rybám. Růst roslin je díky dostatku živin a přesně nastaveným podmínkám až o 30% rychlejší než v půdě.
Rybí trus je v biologických filtrech zachycován a pomocí speciálních nitrifikačních a mineralizačních bakterií rozkládán na živiny pro rostliny. Tento způsob vzniku hnojiva pro rostliny je přesnou kopií přírodních procesů, které jsou nedílnou součástí přirozeného koloběhu živin v přírodě.
Živočichové vždy poskytovali hnojivo rostlinám a rostliny vzdy sloužily jako potrava pro živočichy. Dnešní zemědělství tento princip zapomělo a brzy se ukáže, že to nebylo moudré. Rozdíl oproti umělým hnojivům je především v množství mikroelementů. Zatímco umělá hnojiva jsou založena především na NPK, živný roztok v aquaponii obsahuje více než 50 prvků a organických sloučenin, které tvoří univerzální živný roztok s bohatou škálou živin. Rostliny jsou pak mnohem vitálnější a nutričně hodnotnější.
Největší výhodou aquaponie je, že ji lidstvo objevilo a začíná ji ve velkém aplikovat. Dosavadní způsob pěstování potravin pro světovou populaci lidí je naprosto devastujicí a neudržitelný. Aquaponie může komukoli poskytnout dostatek potravin, dá se provozovat kdekoli, neznečištuje životní prostředí a výnosy můžete plánovat s ohledem na spotřebu. Nejenže životní prostředí neničí, ale dokonce mu prospívá.
Kdyby lidé konzumovali ryby z aquaponie, nemuseli by je lovit ve volné přírodě, kde stejně za pár let už žádné ryby nebudou. K produkci rostlin zase nepotřebujete umělá hnojiva výraběná z ropy a jiných chemikálii, takže najednou zjistíte, že máte velmi efektivní způsob pěstování potravin, aplikovatelný kdekoli na světě v jakémkoli měřítku. V podstatě za všechny problémy životního prostředí může konvenční zemědělství a aquaponie je odpověď na všechno. Čím dříve to lidé pochopí, tím dříve se naše civilizace dostane na další stupeň vývoje. Mluvíme tady o celoplanetární evoluci.
Nejčastější důvod, proč lidé volí aquaponii. Oproti potravinovým řetězcům jsou absolutně kvalitní potraviny bez chemikálií a bezpečné pro lidské zdraví. Jedná se o nejlepší možné řešení, jak si „vyrobit“ vlastní jídlo.
Aquaponický systém je známý především úsporou energie. Vzhledem k minimální údržbě systému dochází k úspoře energie o 70 % oproti tradičnímu zahradnictví.
Pokud nepoužíváte aquaponický systém u vás doma jen pro svoji potřebu, můžete díky aquaponii výrazně zvýšit svůj finanční příjem. Se zvýšením produkce potravin a ryb můžete přebytkovou produkci prodat.
Rostliny mají přístup k živinám 24 h denně. Díky tomu tak mnohem rychleji rostou. Například hlávkový salát, který běžně roste 2 měsíce – v aquaponickém systému je zralý za 1 měsíc
Vzhledem možnosti použít vertikální systémy pro rosliny, rychlejšímu růstu a celoročnímu provozu jsou farmy Future Farming nesrovnatelné s jakýmkoli jinou zemědělskou produkcí. Farma o rozloze 1000 m2 vyprodukuje stejné množství ryb jako 20 hektarů rybníků a 10 tisíc m2 polního pěstování zeleniny.
Pracovníci farem Future Farming mají mnohem jednoduší práci. Žádné ohnuté záda při odstraňování plevelů, žádné chemické postřiky ani težká technika na polích. Všechno je hygienicky čisté a na dosah ruky. Plevel nemá kde růst a ryby stačí kontrolovat jestli jsou spokojené.
Samotné technické rešení aquaponicke farmy eliminuje potřebu zavlažování nebo zalévání. Rostliny jsou neustále v kontaktu s živným roztokem a nikdy netrpí nedostatkem vláhy. Žádná voda se nevsakuje do okolního prostředí ani neodtéhá prič po povrchu. Nehrozí žádná eroze a ani kontaminace spodních vod, jako je tomu u konvenčního zemědělství. Naše krajina již nemusí být znásilňována drtivým způsobem konvenčního zemědělství jako je dnes a mohou se na lány monokulturních plodin vrátit prvky, které v krajině udrží vodu a vrátí do půdy velmi důležité mikroorganismy a živocichy, které chemie a težká technika z půdy vyhubila. Zvyší se retenční schopnost krajiny a zastaví se desivá desertifikace půdy.
Největší výhoda aquaponie je, že ji lidstvo objevilo a začiná ji ve velkém praktikovat.Pár slov
- Michal Fojtík
Vystudoval VŠB-TUO - Fakultu elektrotechniky a informatiky - katedru měřící a řídící techniky. Od roku 2012 začal poprvé experimentovat s aquaponii a využil své celoživotní zkušenosti s hydroponii. Dnes je považován za jednoho z největších odborníku na tyto nové způsoby pěstování potravin. Zakladatel asociace aquaponickych farem, aquaponického obchodu pro hobby aquaponii aquaponik.cz, dobročiného projektu hunger fighters a projektu “absolutně kvalitní potraviny”. Dnes všechny své zkušenosti zastřešil v projektu Future Farming, který je pro něj zatím největší výzva.
Více o aquaponiiAquaponické systémy Future Farming produkují vysoce kvalitní zeleninu a ryby bohaté na živiny. Díky aquaponii zajišťujeme pěstování vynikajících potravin v integrovaném systému bez půdy. Všechny prokty i veškeré vstupy do systému jsou testovány na přítomnost jakékoli kontaminace. Zárukou kvality jsou potom rozbory každé sklizně, jejihž výsledky jsou součástí balení produktu. Rozbory nám zajištujě Vysoká Škola Chemicko Technologická a její nejmodernější vybavení. Rozbory jsou naprosto nezávislé a jejich pravost i výsledky je možné si kdykoli ověřit. Future Farming přidává i další specifické vlastnosti ke svým produktům, aby naplnil filozofii revolučního přístupu k produkci potravin.
Například všechny obaly na produkty Future Farming jsou vyrobeny z kompostovatelných materialů. Nevzniká tak žádný odpad, který by se v přírodním prostředí mohl hromadit. Naopak když obal od jídla z farem Future Farming vyhodíte do přírody, rozloží se a ještě přispěje ke koloběhu živin. Další výhodou je, že potraviny z farem Future Farming jsou lokální. Nikdy necestují dál než 200 kilometrů od farmy. Je konec nesmyslnému převážení potravin na tisíce kilometrů. Není Vám divné, že salát, který Vám servíruje váš oblíbený retězec nacestoval v posledním týdnu více kilometrů než vy za poslední rok? Další výhodou je FAIR PRICE. Future Farming umí přesně vyčíslit veškeré náklady na vypěstování svých produktů a zákazníkovy je zdělí. Fair Price říká zákazníkům naprosto přesně komu a kam jejich peníze jdou.
Saláty, papriky, rajčata, hrášek, zelí, kapusta, květák, salátové okurky, rukola, pažitka, fazole, řeřicha, pórek, česnek medvědí a špenát.
Jahody, maliny, borůvky, citrusy, melouny, máta, majoránka, meduňka, perželová nať, bazalka, citronová tráva, oregano a mnoho dalších.
Kapr obecný, sumeček africký, Sumec velký, Tilápie nilská, Lín obecný, Amur bílý, Úhoř říční, Jeseter, Pstruh duhový, Siven Americký a další.
Ve Future Farmingu umíme nastavit podmínky pro život ryb i rostlin do posledního detailu. Od teploty vody a vzduchu až po velmi detailní a přesné parametry pH nebo rozpuštěného kyslíku ve vodě. To nám umožnuje pěstovat téměř jakékoli sladkovodní ryby a živočichy a vhodně je kombinovat se zeleninou a ovocem. Dokážeme pěstovat i velmi exotické druhy zeleniny, které se jinak musejí dovážet přes půl planety.
Světlo dodává rostlinám energii. Naše farmy využívají sluneční světlo, které je samozdřejmě pro rosliny to nejlepší, ale v našich zeměpisných šířkách musíme používat i umělé osvětlení, především v zimních obdobích. Díky pokroku v technologii LED osvětlení a díky nejnovějším výzkumům fotosyntézy a chlorofilu jsme dnes schopni tyto světla navrhovat přesně pro potřeby každé rostliny. Spotřeba elektřiny se tímto způsobem dá optimalizovat a rostliny dostávájí přesně to co potřebují. Je za tím mnoho let výzkumů a testování. Nejnovější studie holanských výrobců pěstebních světel prokázali, že lze vypěstovat kvalitnější rostlinu pod umělým osvětlením než na slunečním světle. Takže v této oblasti se opíráme o nejmodernější techniku.
Bakterie hrají klíčovou roli v koloběhu živin. Tak jako člověk má ve střevech až 10kg bakterii, aby mohl efektivně přijímat živiny z potravy, v aquaponickém systému tyto bakterie přeměnují vzplodiny rybího metabolismu na živiny pro rostliny. První kolonie bakterií žijí ve střevech ryb, kde zpracovávají potravu. Druhá kolonie žije v biologických filtrech. Obě kolonie jsou monitorovány a v případě potřeby doplňovány. Klíčové je používání speciálního krmiva, na které jsou bakterie zvykle a celý proces pak funguje velmi efektivně. Pokud by se bakterialní kolonie narušili například použitím chemikálií nebo antibiotik, začnou převažovat kvasné nebo hnilobné procesy a celý aquaponický systém přestane fungovat. Proto je použití takovýchto látek v aquaponii nepřípustné. Bakterie jsou souborem několika desítek bakteriálních druhů, který dohromady dělá přesně to co je potřeba. V této oblasti jsme investovali obrovské prostředy do výzkumu vhodných druhů bakterií a je to stěžejní část našeho know-how. Nevhodné zachazení s krmivem a bakteriema je nejčastější důvod proč lidem aquaponie nefunguje nebo kolabuje.
Každá aplikace má své výhody a nevýhody. V uzavřeném prostoru lze dosáhovat vyších výnosů a celoročního provozu. Je to ovšem vykoupeno vyší spotřebou energie. U venkovních aplikací je spotřeba energií minimální, ale provozovat je lze pouze sezóně. Také se to liší v nárocích na hygienu prostředí a v dodržování kvalitativních požadavků. Venkovní aplikace nikdy nemuže splnovat standarty kvality nastavené pro absolutně kvalitní potraviny.
V případě jakéhokoliv dotazu nás kontaktujte přes kontaktní formulář a nejpozději do druhého pracovního dne vám odpovíme.
Slovenština
Angličtina